肝臟疾病是全球排名十大死因，肝癌目前為全球死亡人數第三高之癌癥！根據統計，每年全世界約有100萬人罹患肝癌，50至100萬人因肝癌而死亡，好發比例男性較女性多，約為4比1。在全世界，肝癌是最常見的癌癥之一，每年新的肝癌病人中有50%在中國大陸。

其實在美國，從1991年以來，癌癥的死亡率是逐年下降的，每年大概降低1%，也就是在過去的二十五里面，癌癥的死亡率在美國已經下降了1/4，但肝癌是唯一的例外：肝癌的發病率跟死亡率在逐年增加，每年在美國的死亡率大概增加3%，也就是說在過去的二十年里面增加了1倍以上。而在臺灣，「肝病」是臺灣人的「國病」，這與我們的飲食習慣、生活習慣、喝酒文化、工作壓力…等有關。根據衛福部死因統計：每年約13,000人死于慢性肝病、肝硬化及肝癌，慢性肝病及肝硬化為全國主要死因的第九位，長年登榜全國十大癌癥死因的肝癌，是癌癥死因前兩名（2017年每10萬人有35.7人，其中男性為每10萬人有49.1人，女性為每10萬人22.4人）。在經濟合作暨發展組織（OECD）定義已開發國家中，我國肝癌發生率居冠，死亡率排名第二，僅次于中國大陸，死亡威脅不容小覷。

而引發死亡的路徑大多是因為脂肪肝導致肝纖維化、肝硬化最后成為肝癌。脂肪肝分為酒精性脂肪肝與非酒精性脂肪肝，除去遺傳因子，會導致脂肪肝的因素無處不在。

只要超過三點打勾，你就需要替你的肝多想想，極度需要給它們休息的時間了！

過勞的肝，尚未得到滿足的保肝保健食品市場

至于在臺灣，根據食品工業發展研究所的ITIS產業技術知識服務計畫團隊調查，2016年臺灣保健食品市場規模為新臺幣1,214億元，成長率5.1%，就獲認證保健食品功效而言，前四大為調節血脂、腸道改善、免疫調節、護肝，即超過市場的一半，護肝產品申請小綠人健字號產品越來越多，由此可知未來在護肝保健食品的生產也將是熱門趨勢。

中華民國資深記者協會2019年保健食品態度調查顯示，臺灣人擔心的十大健康問題，「疲勞爆肝」排名第四，有34%的受訪者擔心。相較全球或美國來說，也許臺灣人對護肝保健食品的重視程序與市場規模相對較大，但對比肝病就醫人數（2017年臺灣地區因病毒性肝炎全年至門診就醫人數達43.2萬人次，總醫療費用約達59.9億元）與致死數（每年約13,000人死于慢性肝病、肝硬化及肝癌），國內護肝保健食品仍有開發的空間。

但不管是哪個地區，都可以確定護肝保健食品目前仍是一片藍海市場，需求量大，供給量少，未來十分被看好的保健市場狀態。

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