逢興百科專新智志Vol47 天天補鈣，卻依然鈣質攝取不足！關鍵在鈣質吸收率及習慣養成！

11 | U4C9REcPtEWPd4n 2023-02-15

天天補鈣，卻高達9成缺鈣！關鍵在”鈣”吸收率及習慣養成！

補鈣是老生常談，為何現代人鈣攝取仍嚴重不足?

　古今中外都知道補鈣的必須性，《本草綱目》所述：久服芝麻可以明眼、身輕、不老。芝麻具有豐富的鈣，早在數百年前就已得到中醫的肯定，鈣質不足者，可在飲用牛奶時加入一匙黑芝麻，加強鈣質吸收的效果。西方一直以來都崇尚日光浴，飲食以高鈣食物為主，鈣的補充來源多，因此體質與骨骼，都比東方人更為健壯，但由于鈣的吸收率不高，過了青壯年時期，西方人還是常見骨骼疏松的困擾。現代人的飲食習慣不均衡，補鈣成為自古至今重視的保健議題，缺鈣容易影響全身的機能，進而產生疲憊感，像是停經婦女缺乏荷爾蒙，腸道吸收鈣質能力變差，睡眠品質也隨之受到影響，缺鈣的問題可以說是牽一發而動全身，甚至容易伴隨著抽筋、皮膚粗糙、視力模煳、蛀牙等負面影響，因此小問題也別輕忽，有可能是缺鈣所導致。

　由于鈣的吸收率低，單透過進食無法有效補充，再加上民眾沒有養成定時服用相關保健食品的習慣，從研究顯示，有九成的民眾鈣質攝取不足，其中正處發育補鈣關鍵期的兒童、面臨骨骼疏松問題的更年期婦女與中老年人、以及為了寶寶骨骼發展而補充營養的孕婦，都可以視為補鈣市場供需的三大主力軍[1] ，全球鈣補充劑市場預計到2032 年收入將達80.1億美元，目前預估亞太地區將成為最大的市場，歐洲則位居第二[2][3][4] ，可見補鈣的保健需求與日俱增。

[1] https://health.ettoday.net/news/1755601

[2] https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/calcium-citrate-market

[3] https://www.transparencymarketresearch.com/calcium-tablets-market.html

[4] https://www.marketwatch.com/press-release/global-calcium-supplements-market-forecast-upto-202

能吸收、持續補鈣才有效，友善劑型讓補鈣習慣自然養成！

補鈣并沒有想像中容易，很多民眾以為吃鈣補鈣，甚至狂喝牛奶補充，但是一般而言，從食物中獲取的的鈣質，吸收率只能達到三成，鈣的吸收率也會隨著年齡逐漸降低。即使可以透過小魚乾、黑芝麻、堅果、豆類等高鈣食物攝取鈣質，依然會有吸收力的問題，而這些食材也并非日常飲食中的常見要素，很難補充到足量，而常吃到的植物性食物，像是菠菜、南瓜、玉米等，都擁有較高的植酸、草酸，這些物質容易抑制鈣質的吸收，由此可知鈣質并不是透過食補容易吸收到的營養素，因此透過保健食品去補充鈣質，會是比較好的補鈣方式。市售常見的保健食品，所採用的鈣成分多半是海藻鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣等，由于只補充鈣質，無法讓身體直接利用，吸收率偏低，因此會需要額外的營養素來幫助鈣質吸收，像是維生素D3、維生素K2、鎂是幫助補鈣的重要營養素，能提高鈣質吸收率，作用機制如下：維生素D3能增加鈣質的吸收，讓鈣更容易留存在骨骼內；而維生素K2則能幫助鈣質轉換，預防鈣固化，提高鈣的使用率；骨骼的主要成分是鈣，鎂在骨骼中具有包復鈣質的功能，能抑制蝕骨細胞的活性，防止骨質流失，強化這類的營養素，能大幅提升鈣的吸收率。

　補鈣可以協助肌肉與心臟的正常作用，幫助入睡，空腹吃也能避免進食產生的交互作用，影響鈣吸收[5]，而一般補充保健食品時，會建議分次吃、隨餐吃，但卻很容易在忙碌的生活形態下忘記，因此不論是在有效性與使用慣性上，都會建議睡前吃補鈣的保健食品。老人、小孩、更年期婦女被視為需要補鈣的三大族群，但在實際運用上，銀發族本身就需要吃很多藥，可能會排斥保健食品的吞服感；而膠囊錠劑有藥品的既視感，小孩會出自本能的討厭服用；上班族一忙碌，也很容易忘記補充；因此在補鈣保健品的劑型上，改善機制還有很大的空間。如何在補鈣的保健需求下，同時解決消費者的食用困境，會是目前補鈣產品所遇到的瓶頸，如何增進保健食品的吸收率、補充便利性與友善性，會是相關業者可以去努力的方向。

[5] https://www.longwalk-biotech.com.tw/blog/posts/%E6%B5%B7%E8%97%BB%E9%88%A3%E5%90%B8%E6%94%B6%E7%8E%87